柿(かき)
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3,300円(本体3,000円、税300円)大実西条は200〜250gの大果をならせ、ねっとりとした甘みを楽しめます。果実に四条の溝があるのが特徴です。肉質は粘り気があり、柔らかく緻密です。
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1,980円(本体1,800円、税180円)平核無は、種がない渋柿です。果実は240g前後で、偏平で四角い形をしており、果皮の色は橙色です。糖度15度前後です。平核無の最大の特徴は何といっても種がないことです。
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1,980円(本体1,800円、税180円)会津身不知は、福島県会津地方の渋柿で、実がたくさんできます。会津地方ではアルコールや炭酸ガスによりゆっくりと渋抜きをし、独特のトロリとした食感や自然の甘さを引き出しているそうです。
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2,145円(本体1,950円、税195円)刀根早生は、種がない柿で、平核無の変種です。渋柿です。240g前後で偏平で四角い形をしており、果皮の色は橙色で、糖度15度前後です。種がないので、とても食べやすいです。
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2,640円(本体2,400円、税240円)早生西条はポリフェノールがたくさん含まれています。果実は200g前後、糖度は18度前後です。渋が抜けた後は甘みが強くなり、食べやすいです。
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2,145円(本体1,950円、税195円)西条は、渋抜き後の甘味が強いカキです。さわし柿、干し柿のどちらにも向いています。色は比較的薄め、果肉は緻密ですが、硬くも柔らかくもなく、糖度は16〜20度前後でしっかりした甘さを感じることができます。果実は150〜200g前後です。
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4,620円(本体4,200円、税420円)夢西条は渋柿です。種はほとんどなく、溝もないため皮が非常にむきやすいです。晩生品種なので寒くなってから収穫ができ、暖かい地方でも実の傷みが少ないという利点もあります。こうした点が干し柿作りにぴったりです。
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1,650円(本体1,500円、税150円)平核無は、種がない渋柿です。果実は240g前後で、偏平で四角い形をしており、果皮の色は橙色です。糖度15度前後です。平核無の最大の特徴は何といっても種がないことです。
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1,815円(本体1,650円、税165円)刀根早生は、種がない柿で、平核無の変種です。渋柿です。果実は平核無に似て、240g前後で偏平で四角い形をしており、果皮の色は橙色で、糖度15度前後です。種がないので、とても食べやすいです。
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2,310円(本体2,100円、税210円)早生西条は、ポリフェノールがたくさん含まれています。渋柿です。果実の表面に溝が入るのが特徴です。果実は200g前後、糖度は18度前後です。渋が抜けた後は甘みが強くなり、食べやすいです。
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2,970円(本体2,700円、税270円)大実西条は200〜250gの大果をならせ、ねっとりとした甘みを楽しめます。果実の側面に溝ができるのが特徴です。
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2,640円(本体2,400円、税240円)伊豆は、果汁が多く、とろけるような柔らかい食感です。10月上旬から収穫できる早生の完全甘柿で、果実は250g前後、四角い形をしており、平核無よりも丸みがあります。
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2,310円(本体2,100円、税210円)伊豆は、果汁が多く、とろけるような柔らかい食感です。10月上旬から収穫できる早生の完全甘柿で、果実は250g前後、四角い形をしており、平核無よりも丸みがあります。
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1,980円(本体1,800円、税180円)次郎は、果実が大きく、甘い早生品種です。次郎は完全甘柿で、富有より果汁は少な目、大きく歯ごたえがある果実が特徴です。果実は250〜300g、四角い形をしています。糖度は18〜20度です。
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1,650円(本体1,500円、税150円)次郎は、果実が大きく、甘味の多い早生品種です。完全甘柿で、富有より果汁は少な目、大きく歯ごたえがある果実が特徴です。果実は250〜300g前後、平たく四角い形をしており、縦に4本溝が入っています。糖度は18〜20度前後です。
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1,980円(本体1,800円、税180円)前川早生次郎は、次郎より早熟で作りやすい品種です。果実は200〜250g、糖度は16〜18度です。肉質は緻密で、甘く、結実性も良いです。
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1,650円(本体1,500円、税150円)前川早生次郎は、次郎より早熟で作りやすいです。果実は200〜250g、糖度は16〜18度です。肉質は緻密で、甘く、結実性も良いです。
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1,980円(本体1,800円、税180円)富有は、おいしいカキの代名詞として知られています。晩生品種です。果実は220〜240g、形は丸に近い四角、果肉は粘質、とろけるような柔らかさと甘みがあり、果汁が多いです。糖度は18度前後です。